Marie est dans son assiette!: février 2010

dimanche 28 février 2010

Jour du souvenir - de la poêle à frire à la ligne de feu : Gâteau de la guerre et biscuits anzac

Litchis farcis au crabe, ravissante entrée pour le nouvel an chinois

Sauté de pétoncles au gingembre du nouvel an chinois

LAIT ENTIER FERMIER ET FROMAGE CURÉ-HÉBERT RÉSERVE AU BLOG TOUR DES SPÉCIALITÉS RÉGIONALES

Deux produits terroir de ma région du Saguenay-Lac-Saint-Jean...

... que j'achète toujours au retour des week-ends passés chez des amis de Lac-à-la-croix, tout près de cette ferme patrimoniale, qu'abrite la Fromagerie l'autre versant, au 901, Rang 3 à Hébertville.

...que je vous propose, ainsi qu'à ce jeu bien sympa de la blogosphère.

Je veux vous parler ce dimanche de produits d'ici de bon goût qui vous ramènent tout droit au coeur de la ferme, à l'époque de nos grand-pères défricheurs et colonisateurs ayant bâti notre grande région, recélant une mer intérieure, son immense Lac Saint-Jean. Ce lac réputé pour ses bleuets, son chocolat des Pères Trappistes, sa piste cyclable dénommée vélo route des bleuets, son tour du lac à vélo pour le Burkina Faso ou encore sa traversée internationale à la nage, ses patates de la coop de Péribonka. Et après avoir nommé le charmant village de Péribonka, comment oublier son célèbre roman, Maria Chapdelaine écrit par l'auteur Louis Hémon, et traduit en 25 langues et dont trois adaptations cinématographiques ont été inspirées? Sans oublier son accueil légendaire. N'ai-je pas déjà publiée antérieurement ma recette de tourtière? Après tout ça, vous ne pouvez plus ne pas le connaître, ce lac évocateur d'une région de terres giboyeuses, de bas de laine et de beau monde, bien nourri et bien repu!

Les produits de terroir dont je vous parle aujourd'hui s'avèrent pour moi de véritables coups de coeur. Le fromage Curé-Hébert réserve, une gâterie suprême et le lait entier fermier de la Fromagerie L'Autre versant, «mon chouchou» entre tous mes coups de coeur!

Lait entier fermier

Un verre de lait simple et de bon goût qui me fait rêver à la ferme d'antan... Bien que j'aie découvert ce lait récemment, je le savoure patiemment et goulûment à la fois, quasiment comme je le ferais d'un hydromel. Il ne faut pas en gaspiller une seule goutte, tellement ce lait est beau, bon, riche, goûteux et d'une couleur, je dirais «blanc velouté». En plus d'être entier et de qualité supérieure!

Il s'agit d'une première au Québec et ses créateurs n'en sont pas peu fiers. Si vous les croisez un beau dimanche à la boutique, accessibles et gentils comme tout, ils vous feront voir leur sourire empressé et vous écouteront, comme je l'ai fait, chanter les mérites de leur lait entier ayant conservé toutes ses caractéristiques. Malheureusement, demeurant un peu trop loin de cette ferme, je ne peux m'en procurer sur une base quotidienne ni hebdomadaire mais à chacun de mes passages, j'en achète 2 items à la fois ce qui me permet de faire durer le plaisir et de l'étirer jusqu'à la dernière goutte, si je puis dire. De toute façon et pour mon plus grand plaisir, il se conserve 21 jours, bien que je n'ai pas eu l'occasion de le rendre à ce terme, vous comprendrez pourquoi!

Lait de vache de race Ayrshire, pasteurisé et embouteillé le jour même de la traite, sa fraîcheur et sa traçabilité en sont assurées, son goût savoureux aussi. Croyez-en ma parole! De plus, j'ajouterai que ce lait est reconnu par la mesure de soutien au développement des produits du terroir du Québec.

Fromage Curé-Hébert réserve

Un fromage fermier au lait cru à pâte semi-ferme, à croûte lavée, affiné en surface 60 jours qui fait le bonheur de tous ceux qui en ont mangé à ma table. Que ce soit pour un vin et fromages, un pique-nique, un brunch, ou lors du service de fromages pendant le souper. Ou, tout comme nous, une collation gourmande en plein coeur de la journée! Certains mangent du chocolat, nous ici mangeons du Curé-Hébert réserve que l'on ne retrouve qu'à la fromagerie! En effet, ne cherchez pas le Curé-Hébert réserve à l'épicerie, à la charcuterie ni au supermarché... il n'y est pas distribué, alors voici une raison de plus pour faire le tour du lac!

Portant le nom du fondateur d'Hébertville, la création de ce fromage au lait cru a été inspirée de celui que les pères d'Oka produisaient. Sa pâte crémeuse fond en bouche et procure des saveurs de beurre frais et d'amande, avec une finale irrésistible et un goût de «revenez-y», comme l'on dit ici!

Autres produits de cette ferme patrimoniale

Vous retrouverez cependant dans certaines épiceries québécoises d'autres fameux fromages de leurs crus, le Curé-Hébert (tout court), le Cru du Canton et leur cheddar, en grains ou autre. Leur cheddar en grains fut baptisé le Saint-Jean, à la suite de l'émission de télé «La petite séduction», où l'humoriste québécois Mario Jean a fait tout un tapage et en accru la popularité à une vitesse fulgurente. Depuis 2004, l'entreprise et leurs fromages se sont vus décerner plusieurs prix et distinctions, récoltant ainsi les fruits du labeur savamment acquis de six générations d'agriculteurs passionnés. Des produits provenants d'un troupeau en santé! Des vaches bien portantes, non surmenées, traitées avec respect et nourries d'herbage du pâturage et de foin sec naturel. Le goût exceptionnel du lait de vache de race Ayrshire est reconnu à travers le monde et aujourd'hui, notamment au Canada, peu de troupeaux ressemblent au leur. Pour visiter le répertoire des fromages québécois cliquer ici! Bonne visite!

samedi 27 février 2010

MON CADEAU D'HÔTESSE ET D'HÔTE OFFERT CE WEEK-END

Pour remercier nos charmants hôtes qui nous reçoivent cette fin de semaine-ci à la campagne dans leur jolie demeure patrimoniale, je leur ai préparé un petit kit relaxant qui pourra trôner dans la salle de bain. Il contient ces éléments dont vous trouverez les recettes et modes de fabrication ici dans les prochaines publications:

Une boîte de sels de bain relaxant ou gommage à la lavande
Un sachet pot pourri d'ambiance à la lavande
Un savon de refonte à l'argile, au beurre de karité du Sénégal et aux fleurs d'hibiscus
Une carte amicale de remerciement proverbiale
Un signet... pour la lecture relaxante dans la baignoire
Un panier pour regrouper le tout et un sac cadeau, recyclés

Dans l'ordre, les voici en photos...

SACHET «SENT BON» A LA LAVANDE OU POT POURRI D'AMBIANCE

Toujours dans ma lancée de lavandière... Voici la pièce centrale qui m'a inspirée tout le kit cadeau pour mes hôtes: un parfum d'ambiance relaxant pour la salle de bain. Je me suis amusée à personnaliser le tout, d'autant plus que le tissu utilisé pour réaliser la pochette a été rapporté de voyage en Malaisie par un ami commun. Bonjour Claude!

Préparation du pot pourri

1 grosse poignée de fleurs de lavande

1 grosse poignée de gros sel

Huile essentielle de lavande (moi, une vingtaine de gouttes d'Aroma Nature Lavende, Lavender, Huiles essentielles pour diffuseur)

Mélanger le tout et conditionner dans une jarre en verre ou une boîte en fer blanc, en brassant de temps à autre.

Verser dans des petites boîtes de thé en fer blanc recyclées, des sacs en organza ou de jolies pochettes en tissus ou en dentelle ou mieux encore, faite maison avec les deux items, que vous pourrez confectionner. Voici ma méthode.

Confection de la pochette

En effet, vous pouvez très facilement la faire à la main avec des chutes de tissus et ce, même sans machine à coudre. Il s'agit de couper une pièce de tissu rectangulaire, la plier en deux sur la longueur, le motif sera à l'envers. Couper l'extrémité avec une paire de ciseaux cranteurs à tissus. Coudre les côtés à la main. Retourner la pochette. Et voilà!

Décoration de la pochette

Si désiré, ajouter une dentelle ou un ruban ou du biais, selon ce que vous avez sous la main. Dans mon cas, il s'agit de matériaux récupérés: la dentelle et le biais noir provenant des trousses de ma mère. J'ai d'abord collé avec un peu de colle à tissus puis j'ai cousu à la main. Avec une dernière petite retaille, j'ai confectionné une boucle, genre noeud papillon. Il s'agit de découper un long rectangle de tissus, puis le plier en deux sur la longueur de sorte qu'il se retrouve à l'envers. Le coudre, glisser une épingle à couche à une extrémité et bien la refermer. L'insérer à l'intérieur en repoussant afin de retourner tout le boudin. Plier un peu comme un éventail, environ en trois plis. Faire un point ou deux au centre du boudin pour créer la boucle. Apposer à nouveau un petit bout de ruban ou de biais, au centre du noeud papillon, si désiré. Utiliser une petite épingle à ressort pour l'apposer à la pochette. Sinon la coudre au ruban qui servira d'attache. Et le tour est joué.

Source de la recette de «sent bon»: http://madameparfum.wordpress.com/

SELS DE BAIN RELAXANT ET GOMMAGE A LA LAVANDE

Une recette relaxante et d'intérêt puisque me permettant de passer une boîte de gros sel traînant dans le garde-manger. En plus, comme je prévoyais une sortie de fin de semaine chez un couple d'amis, cela m'a permis de leur préparer un cadeau d'hôtes, en y ajoutant ma touche personnelle pour une présentation soignée et personnalisée à leur environnement.

Pour offrir en cadeau, j'ai versé la préparation dans une boîte à thé chinois que j'ai récupérée et enjolivée de papier collimage de façon à en masquer la marque. J'ai ajouté une étiquette maison. Il s'agit du carton ou plutôt d'une fenêtre faite avec un punch dans la carte de remerciement que j'ai conservé à cet usage, en le perforant à nouveau avec un punch régulier. Ensuite il suffit de glisser le ruban ou le biais noir dans le trou et attacher.

La recette

1 kg de gros sel de table
200 g de bicarbonate de soude (soda à pâte)
Fleurs de lavande
Quelques gouttes de colorant rouge et bleu (allez-y mollo pour pas que ça ressemble à du oxydol! loll!)
30 gouttes d'HE de lavande
1 c. à soupe d'huile de pépin de raisins

Bien mélanger. Verser dans des boîtes hermétiques. Au besoin ou au fur et à mesure, conditionner dans de petites pochettes, si désiré. Ce sel peut servir de gommage avant d'être dissous dans l'eau du bain.

Source: www.toutfairesoimeme.com

jeudi 25 février 2010

CLASSEMENT AU TOP BLOGUE AFTOUCH-CUISINE

Je participe au concours de classement au top blogue Aftouch-Cuisine. Si vous aimez les recettes et billets que je publie, vous pouvez voter pour moi parmi tous les blogs participant au classement en cliquant

ici . Je vous remercie grandement de m'encourager et je souhaite vous retrouver encore et toujours parmi mes visiteurs et commentateurs. Marie

lundi 22 février 2010

SIMILI BOULETTES POUR SPAGHETTI VÉGÉTARIEN AUX BOULETTES - MEATLESS MONDAY

De bonnes boulettes sorties tout droit d'une autre vie, épisode végétarien heureux et campagnard! Idéales pour le spaghetti aux boulettes. Si vous en croyez mon expérience, les carnivores ni voient que du feu alors que les végétariens pensent que vous avez trichés. Mais une chose est certaine, tous apprécient ces bonnes boulettes bien goûteuses au petit de goût de r'venez-y...

1/2 tasse de graines de tournesol

1/4 de tasse de noix d'acajou

1/4 de tasse d'arachides crues non salées

Mes variantes: noix de Grenoble ou pacanes

3 oeufs bien battus

2 gousses d'ail broyées

1 c. à table de sauce tamari

1 tasse de chapelure de pain maison ou de germe de blé

3/4 tasse de sauce tomate, chaude (moi, ma sauce tomate rapide au thermomix dont la recette a été publiée ici antérieurement)

Moudre grossièrement les graines et les noix dans le robot ou le thermomix. Mélanger les gousses d'ail et le tamari en les ajoutant aux oeufs battus. Incorporer les noix moulues aux autres ingrédients. Façonner en boulettes, environ 20.

Pendant ce temps, porter la sauce tomates à ébullition, y mettre les boulettes, couvrir et laisser mijoter à petit feu pendant 20 minutes.

Au thermomix

Cuire les boulettes simultanément dans le panier pendant 10 minutes à Varoma, vitesse 2.

Source: Cours élémentaire d'alimentation saine, Coop la Balance, Renée Frappier.

dimanche 21 février 2010

EXFOLIANT ROMARIN, AMANDE, EAU DE ROSE ET MA CUILLÈRE DE BÉBÉ POUR LE JEU DES VIEILLERIES DE MISS DIANE

Certain-e-s diront, «tiens une recette de grand-mère ou de vieille granole»! Tant pis pour eux! Moi, je n'ai pu résister à tester cette crème exfoliante douce et adaptée à toutes les peaux comme en vantait la recette prise dans Le Grand Guide des Herbes, livre qui me permet de rêver et surtout de patienter jusqu'au temps des fleurs... Encore une incartade florale!

Des exfoliants en tube, en petit pot, amenez-en, j'en ai acheté! Celui-ci est extra, ne coûte rien, se fait en un rien de temps pendant que vous prenez le café du dimanche matin, en outre il sent bon, adoucit la peau à merveille, tout ce qu'on veut d'un bon exfoliant. Et je ne vous dis pas encore toute la fraîcheur et la bonne odeur quand on l'applique sur la peau. Bref voilà encore un petit plaisir de la vie à renouveler!

Et pendant que j'y étais comme je l'ai brassé avec ma petite cuillère de bébé, j'ai pensé faire un clin d'oeil à Miss Diane pour relancer son jeu des vieilleries ici ...comme quoi faire une recette de grand-mère peut servir à plus d'une bonne chose à la fois.

1 c. à soupe de romarin en poudre

1 c. à soupe d'amandes en poudre

1 c. à soupe de farine d'avoine fine (moi, des flocons d'avoine moulus au robot)

2 ou 3 c. à soupe d'eau de rose (moi, 2 c. à soupe ont suffit)

Préparation

J'ai d'abord moulu au robot les flocons d'avoine pour en faire la fine farine d'avoine. J'y ai ajouté les amandes pour les moudre elles aussi. Ensuite, j'ai mélangé puis versé dans un petit bol auquel j'ai ajouté les autres ingrédients, puis mélangé encore de façon à obtenir une pâte homogène. J'ai laissé reposer un peu, le temps de la photo, pendant lequel la crème exfoliante s'est légèrement épassie.

Mode d'emploi

Appliquez sur une peau propre et sèche en effectuant de légers massages circulaires. Laissez sécher quelques minutes et rincez à l'eau tiède.Terminez par un tonique au romarin ou à l'eau de rose. Moi, j'ai tout simplement appliqué un peu d'eau de rose à l'aide d'une ouate imbibée.

Note

J'ai réfrigéré le reste, je pense en avoir pour deux autres bonnes exfoliations (de tout le visage y compris le cou) que je ferai pendant la semaine, en espaçant d'une journée entre chacune.

Source: Caroline Foley, Jill Nice et Marcus A. Webb, Le grand guide des herbes. Connaître, cultiver et utiliser les herbes. First Éditions.

vendredi 19 février 2010

DES MILLE ET UN USAGES DE LA LAVANDE... VOICI MON HUILE DE BAIN AU THYM ET LAVANDE

Ayant reçu en cadeau d'anniversaire, une trousse d'huiles essentielles de qualité de marque Young living (YLEO), j'ai cherché à les utiliser savamment. Comme j'avais déjà quelques précieux ingrédients (l'huile d'argan notamment), j'ai trouvé quelques idées sympathiques en flânant ici et là. Des mille et un usages des huiles essentielles, qu'il s'agisse des produits ménagers ou cosmétiques, j'ai retenu pour débuter l'idée de concocter cette huile de bain express n'exigeant pas de produits spéciaux à commander à l'autre bout du monde, ni de produits chimiques bizarroïdes et inconnus, ni de temps de macération. Une recette basique et simplissime mais combien agréable!

Vous trouverez ces trois huiles en pharmacie, si je peux en trouver à Jonquière, c'est qu'il y en a aussi près de chez-vous. Pour mes visiteurs européens, ce sera vraiment très facile. Au Québec, pour ne pas les nommer, j'en ai vu dans les Pharmaprix, section santé naturelle. Pour les HE de marque Young living, celles que j'utilise sont comestibles (j'en ajoute parfois quelques gouttes dans un gâteau ou une vinaigrette par exemple). Pour faire l'huile de bain, une autre marque fera aussi l'affaire. Assurez-vous toutefois qu'il ne s'agit pas d'une huile synthétique ou dite aromatique qui brûlerait la peau. Quant aux fleurs de lavande, depuis belle lurette, je me les procure en vrac dans un magasin d'aliments naturelle de ma ville.

Encore un de ces petits plaisirs de la vie, à consommer sans modération! «Faites-vous une fleur» comme dirait une amie ou une pause, c'est selon! Vous ne voudrez plus jamais d'une autre huile de bain!

4 1/2 c. à table d'huile d'Argan

4 gouttes d'huile essentielle de thym (Thyme, Thymus vulguaris)

4 gouttes d'huile essentielle de lavande (Lavender, Lavandula angustifolia)

1 c. à table de fleurs de lavande séchées
1 flacon de verre, lavé et stérilisé au préalable comme ci-bas mentionné

1. Fouillez dans la pharmacie ou ailleurs dans la maison, vous trouverez certainement un joli petit flacon.

2. Lavez bien la bouteille, placez-la dans un four propre à 225 F pendant 20 à 25 minutes ou stérilisez-la de façon traditionnelle à l'eau bouillante une vingtaine de minutes.

3. Laissez sécher quelque temps et pour absorber plus rapidement l'humidité, y placer un petit bout d'essuie-tout propre, roulé en tube dans le goulot, en prenant bien soin de l'insérer jusqu'au fond. Laisser ainsi le temps qu'il faut pour l'absorption.

4. Pour cacher un logo sur la bouteille ou tout simplement la décorer, utilisez un bout de ruban croisé et collé ou cousu, que vous glisserez autour du goulot. J'avais un bout d'organza violet. Pour faire plus fancy encore, j'ai ajouté un petit papillon confetti (acheté au Dollorama dans la section scrapbooking) que j'y ai cousu, deux à trois petits points suffisent pour le fixer. J'ai collé en décalé quelques fleurs confettis achetées au même endroit sur le flacon.

5. Mélangez bien tous les ingrédients dans une tasse à mesurer ayant un bec verseur. Versez diretement dans le flacon en vous aidant d'un entonnoir, si nécessaire.

6. Versez 1 c. à table de la préparation dans l'eau tiède du bain. Humez profondément et imaginez ce merveilleux champ de lavande où chantent les cigales... Hum!

7. Et surtout, postez-moi un commentaire pour me donner votre appréciation, «une fleur pour moi»!...

mercredi 17 février 2010

DES BOUQUETS DE BONS SOUHAITS OU MES CARTES AMICALES

Pour mes amies au loin, en ce moment je bricole... et je m'amuse comme une enfant. Faire plaisir, c'est aussi se faire plaisir à soi-même... Alors j'en profite car il faudra bien que je retourne travailler un de ces 4... sans commentaires. Passons à la méthode pour préparer ces bouquets de bons voeux...

Modèle 1 - Carte perlée aux oeufs turquoises et son signet

Matériel

Carte et enveloppe ou un simple carton plié en deux pour la carte
Poinçon géant oval
Poinçon régulier
Poinçon petit coeur
Tissu floral découpé
Ciseaux
Ciseaux cranteurs à papier
Perles à coller
Crayon marqueur noir
Crayon à mine et gomme à effacer
Colle en ruban
Minis rubans satinés

Méthode

Plier le carton en deux ou en quatre, selon le format et dans le cas où l'on n'utilise pas de carte déjà préparée, vendue au Dollorama et chez Omer De Serres.

Pratiquer un trou oval horizontal avec le poinçon géant pour la fenêtre en haut à droite de la carte. Pratiquer un deuxième trou vertical vers la gauche au bas de la carte.

Découper l'image choisie ou le tissu choisi pour chaque fenêtre en vous guidant sous la fenêtre pour choisir l'emplacement et le motif retenu. Puis les coller derrière les fenêtres à l'aide du ruban de colle.

Choisir un papier imprimé ou de couleur, le découper selon le format de la carte, faire un pli au centre. Apposer un peu de colle en ruban à l'endos du papier et le coller à l'intérieur de la carte. Si désiré, en coller seulement du côté des fenêtres (comme dans le modèle 2 de la carte irlandaise).

Coller quelques petites perles, tout autour des fenêtres, si désiré.

Imprimer un souhait sur un papier. Découper aux ciseaux cranteurs à papier. Coller en utilisant la colle en ruban.

Nouer un ruban sur la page fronstispice de la carte et faire une boucle en prenant soin de ne pas trop manipuler le ruban pour éviter de le froisser.

Découper un signet, dans une chute de papier ayant servi à couvrir l'intérieur de la carte (au besoin, guidez-vous sur le format d'un autre signet).

A l'aide du crayon à mine, pratiquer une petite marque, sur le bas et sur le haut du signet, bien au centre. Puis à l'aide du poinçon, perforer le bas du signet d'un poinçon coeur, en prenant soin de le placer la pointe du coeur vers le bas. A l'autre extrémité du signet, perforer à l'aide d'un poinçon régulier un petit trou.

Couper un ruban satiné, mesurant deux fois la longueur du signet.

L'insérer dans le petit trou du signet. Bien le placer pour qu'il soit d'un seul sens et à l'endroit. Faire un noeud double près du trou. Replacer le ruban pour éviter qu'il se tortille. Nouer au bas du ruban, environ à deux pouces.

Plier le ruban, en plaçant le bout d'un doigt sur le noeud au bas du petit trou pour l'insérer proprement à l'endos du signet. Le glisser dans la carte, préalablement signée.

Refermer la carte. Adresser, timbrer et cacheter. Décorer l'enveloppe à l'aide d'auto-collants, d'étampes ou d'enluminures dessinées à la main. Expédier avec tout votre amour, en attendant ardemment un feed-back comme de raison...

Modèle 2 - coeurs en fleur irlandaise, ses confettis et 3 signets

Matériel
Carte et enveloppe ou un simple carton plié en deux pour la carte
Poinçon géant oval
Poinçon petit coeur
Papier cartonné réversible, découpé (un motif au recto, un autre motif à l'endos)
Ciseaux
Ciseaux cranteurs à papier
Fleur scintillante à coller
Crayon marqueur noir
Crayon à mine et gomme à effacer
Colle en ruban
Colle en goutte
Colle à tissu
Minis rubans, un gaufré et l'autre satiné
Fil à broder
Aiguille à broder ou à coudre

Méthode

Plier le carton en deux ou en quatre, selon le format et dans le cas où l'on n'utilise pas de carte déjà préparée, vendue au Dollorama et chez Omer De Serres.

Pratiquer un trou oval horizontal avec le poinçon géant pour la fenêtre en haut à droite de la carte. Pratiquer un deuxième trou vertical vers la gauche au bas de la carte.

Découper l'image choisie pour chaque fenêtre (l'une au recto du papier et l'autre à l'endos du papier pour faire un effet de motifs) en vous guidant sous la fenêtre pour choisir l'emplacement et le motif retenu. Puis les coller derrière les fenêtres à l'aide du ruban de colle.

Choisir un côté du papier cartonné, le découper selon le format de la carte, pour l'apposer avec un peu de colle en ruban d'un côté seulement, soit à l'endos des fenêtres de papier à l'intérieur de la carte.

Imprimer un souhait sur un papier uni de préférence. Découper aux ciseaux cranteurs à papier. Coller en utilisant la colle en ruban.

Sur le dessus de la carte, coller une fleur scintillante avec la colle en goutte, à la droite des deux fenêtres ovales.

Nouer un ruban sur la page fronstispice de la carte et faire une boucle en prenant soin de ne pas trop manipuler le ruban pour éviter de le froisser. Si nécessaire, repasser le ruban au préalable.

Découper trois signets, dans une chute de papier ayant servi à couvrir l'intérieur de la carte (au besoin, guidez-vous sur le format d'un autre signet). Veillez à ce que les signets ne soient pas plus longs que la carte de sorte qu'ils puissent y être insérés. Moi, j'ai choisi de faire deux signets ordinaires et un plus petit pour utiliser tous les restes de papier cartonné.

Vous terminerez ultérieurement le dessus de la carte, après avoir fabriqué les 3 signets avec les coeurs (perforations des signets) et les chutes de rubans tel que mentionné ci-bas.

Conserver 4 coeurs, que vous enduirez légèrement de colle avant de les insérer sous les pétales de la fleur scintillante. Appuyez légèrement et laissez sécher. Enduisez 4 petites pointes de ruban de colle à tissu et insérez-les entre les coeurs, légèrement sous les pétales des fleurs. Appuyez légèrement pour bien coller et laissez sécher.

Conserver les autres coeurs (perforations de signets) en guise de confettis que vous glisserez et laisserez librement voler à l'intérieure de la carte avec ses signets, aux rubans repliés.

Pour les deux signets de même format

A l'aide du crayon à mine, pratiquer une petite marque, sur le bas et sur le haut du signet, bien au centre. Puis à l'aide du poinçon coeur, perforer le bas du signet, en prenant soin de le placer la pointe du coeur vers le bas. A l'autre extrémité du signet, perforer à l'aide d'un poinçon coeur en plaçant le poinçon en sens inverse. Conserver les coeurs.

Couper un petit ruban satiné, mesurant deux fois la longueur du signet. L'insérer dans un coeur du signet. Bien le placer pour qu'il soit d'un seul sens et à l'endroit. Faire un noeud double près du trou. Replacer le ruban pour éviter qu'il se tortille. Nouer au bas du ruban, environ à deux pouces.

Couper un deuxième ruban, gaufré cette fois. Il fera environ le 3/4 de la longueur du signet, une fois plié en deux et inséré dans un coeur. Utiliser un fil à broder pour le coudre, en faisant un gros point décoratif. Le nouer puis le couper. Couper les bouts du ruban en pointe et conserver ces pointes. Plier le ruban, en plaçant le bout d'un doigt sur le noeud au bas du petit trou pour l'insérer proprement à l'endos du signet.

Pour le petit signet

Utiliser le poinçon coeur et perforer en espaçant bien 6 coeurs environ tout au long du signet. Couper un ruban gaufré légèrement plus long que le signet. Appliquer un peu de colle à tissu à l'endos du ruban et le coller sur le côté du signet en le plaçant bien en haut des coeurs. A l'aide de ciseaux, découper les extrémités du ruban. Conserver les chutes.

Utiliser un petit bout de ruban et l'insérer dans un coeur à l'extrémité du signet. Le coudre comme pour le deuxième signet.

Terminer la carte avec les coeurs et chutes de rubans comme ci-haut mentionné.

mardi 16 février 2010

POCHETTE ROMÉO-VALENTIN-E POUR MOUCHOIRS - HANKIE HOLDER

Charmante petite pochette écologique pour conserver des papiers mouchoirs à portée de la main que ce soit dans le sac d'école, le sac à mains, le tiroir du bureau ou encore la voiture. Un joli petit cadeau peu coûteux à fabriquer avec les enfants et à offrir en toute camaraderie. Moi, je les ai réalisées avec ma maman, âgée de 88 ans, ex couturière professionnelle et tailleur, retraitée il va sans dire... un agréable bricolage mère-fille parce que l'amour n'a pas d'âge et que nous prenons toujours plaisir à faire des choses ensemble. Essayez ça une bonne soirée plutôt que de regarder la télé, sortez les ciseaux et le bric à brac et créez, si le coeur vous en dit...

Feutrines de couleurs (6 feuilles de couleurs mixtes pour 1 $ chez Dollarama)

Coeurs en feutrine (que j'avais déjà)
Ciseaux cranteurs à tissu
Laine ou fil à broder
Aiguille
Colle à tissu en tube
Mouchoirs de papiers

Découper un rectangle de 6 pouces et quart par 4 pouces et 3/4 avec des ciseaux cranteurs. Plier en 3. Coudre avc une laine de couleur ou surjeter à la main, en faufilant au préalable si désiré. Coller à l'aide de la colle à tissu quelques coeurs ou autres appliqués. Broder ou coudre les contours à l'aide de la laine ou du fil à broder. Ou encore broder une initiale sur un coeur. Remplir de papier mouchoirs et offrir à Roméo ou Valentin-e.

Source: déclinaison de http://www.marthastewart.com/

lundi 15 février 2010

MON SAUTÉ DE PÉTONCLES DU NOUVEL AN CHINOIS - MEATLESS MONDAY

2 c. à table de mirin
1 c. à table de sauce tamari
1 c. à table d'huile de sésame, non rôtie
1 c. à thé de sucre
1/2 c. à thé de sauce chili Sriracha piquante
2 c. à thé d'huile végétale
3 c. à table d'oignons verts, hachés
1 c. à table d'ail haché
2 c. à table de gingembre frais, haché finement
1 lb pétoncles (environ 24 très gros)
1 pincée de piments chilis broyés, si désiré, pour décorer chaque assiette

Dans un petit bol, mélanger le mirin, la sauce tamari, l'huile de sésame, le sucre et la pâte de piments.

Dans un poêlon à surface antiadhésive, chauffer l'huile végétale à feu vif. Ajouter les oignons verts, l'ail et le gingembre et cuire, en brassant, pendant 10 secondes. Ajouter les pétoncles et cuire, en brassant, pendant 1 minute. Ajouter la préparation au mirin et cuire, en brassant, de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les pétoncles soient opaques, sans plus. Assaisonner de piments chilis, si désiré. Servir aussitôt.

Source: Déclinaison - Coup de pouce no 103

LITCHIS FARCIS AU CRABE, RAVISSANTE ENTRÉE POUR LE NOUVEL AN CHINOIS

Une fameuse recette que j'ai glanée sur le blogue La petit cuisine d'Eve, ça n'est pas la première recette que j'y trouve mais c'est toujours un délice renouvelé lorsque je pige chez elle. Eve suggère de picorer ses petites bouchées à l'apéritif ou de les servir en entrée sur un lit de salade, c'est cette dernière option que nous avons retenue pour notre souper du Nouvel an chinois. Par contre, dans le cas d'un souper sushis avec des amis, je les servirais en bouchées apéritives. Bref de délicieux litchis fourrés, jolis et versatiles parfait pour souligner cette fête chinoise, le litchi étant un fruit fort prisé et apprécié dans ce pays à la gastronomie aussi vaste que son étendue géographique.

Une quinzaine de litchis frais, pelés et dénoyautés ou 1 boîte de litchis, égouttés, liquide réservé pour faire un cocktail

1 boîte de crabe, égoutté

1 tomate moyenne, émondée, épépinée et coupées en très petits morceaux

Le zeste d'un-demi citron vert, biologique de préférence, en fines lanières

1 c. à table de nuoc mam (sauce de poisson vietnamienne)

Quelques feuilles de coriandre fraîche, au goût, ciselée

Dans un saladier, mettre les miettes de crabe, le zeste, les morceaux de tomates, la coriandre, le nuoc mama. Bien mélanger. Réfrigérer 1 heure afin que toutes les saveurs se mélangent. Pendant ce temps, préparer les litchis.

Farcir les litchis de la préparation, peu de temps avant la dégustation et le service. Sinon, les réfrigérer un peu, toutefois prendre garde car le litchi risque de perdre de la saveur s'il est servi trop froid. Servir sur un lit de salade mesclun.

Source: www.lapetitecuisined'eve

dimanche 28 février 2010

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