vendredi 29 juin 2012

Tulipes de fraises fourrées au mascarpone et méli-mélo de fleurs




1 panier de 1,5 L de  fraises du Québec, équeutées
1 contenant de 275 g de fromage Mascarpone
½ tasse de crème à fouetter
3 c. à table de sucre
 

Variantes

  • Aux agrumes
1 c. à table de préparation à trempette au citron
1 c. à table de liqueur de clémentine ou de Grand Marnier
1 c. à table de zeste d’orange fraîchement râpé pour décorer

  • A la mangue
1 c. à table de vinaigrette mangue pimentée Méchant Mix ou préparation à trempette fruits exotiques
1 c. à table de sirop de gingembre «The ginger people»
Gingembre confit ou papaye séchée ou fleur comestible pour décorer
  •   Tiramisu
1 c. à table de cacao ou de préparation à trempette tiramisu
1 c. à table de liqueur Amaretto, congelée
1 c. à table de café fort de type espresso, refroidi
1 grain de café trempé dans le chocolat pour décorer
 
  • A la rose
1 c. à table de sirop de rose ou
1/2 c. à table de pétales de roses broyées D'Origina et 1/2 c. à thé de poudre de betteraves
Pétales de roses fraîches ou cristallisées pour décorer
  •  A l'érable
2 c. à table de fondant d'érable ou de préparation à trempette érable et épices
Sucre d'érable pour la décoration

  • A la menthe
1 c. à table de sirop de menthe ou de crème de menthe
Feuilles de menthe fraîche pour la décoration

A l’aide d’un couteau, couper les fraises en X sans traverser jusqu’au fond. Les entrouvrir délicatement pour créer l’effet de pétales. Réserver au froid.

Mélanger le mascarpone à la crème jusqu’à ce que la texture soit crémeuse. Ajouter les ingrédients suivants selon la variante choisie et battre jusqu’à l’obtention de pics fermes.

Déposer la préparation dans une poche à douille étoilée. Farcir. Décorer. Couvrir et réfrigérer jusqu’au moment de servir.


jeudi 28 juin 2012

Mozzarella de Bufflonne, basilic, fraises et chocolat




 


1 sac de Mozzarella de Bufflonne, tranché grossièrement
2 c. à table de sirop balsamique au chocolat ou aux petits fruits  ou nature
1 tasse de fraises du Québec, coupées grossièrement
6 feuilles de basilic, ciselées
Poivre des dunes d’Origina ou Poivre du moulin
Copeaux de chocolat, si désiré
  

Répartir tous les ingrédients en alternance sur une assiette de belle façon. Poivrer et assaisonner d’un zigzag de sirop balsamique. Servir en entrée avec biscottes et pain baguette ou en guise d’assiette de fromage et de dessert combiné.
 


mercredi 27 juin 2012

Kebabs de boeuf et d’agneau hachés au basilic et trempette tzaziki




Parce que l'été nous pousse à utiliser à meilleur escient  les herbes fraîches du marché ou mieux encore celles que l'on admire croître  au potager, sans oublier nos tomates. Ce qui donne un air méditerranéen à nombreux de nos repas estivaux. Qui plus est, j'adore l'agneau et ainsi proposé, il composera un plat santé, savoureux et économique. La trempette de type tzaziki que j'ai préparée avec un chèvre doux passera inaperçue aux palais de ceux qui aiment moins le chèvre mais fera grand plaisir à ceux qui s'en délectent déjà en lisant son nom dans les ingrédients de la recette. Je vous entends lire et penser...


De plus, ma recette a été testée la fin de semaine dernière à l'épicerie où je travaille et je peux ajouter ici sans gêne qu'elle a véritablement été appréciée. Que ce soit pour une entrée, à l'heure des tapas ou pour un plat principal, vous l'adopterez tout comme nous.
350 g d’agneau haché Les Prés bleus
450 g de bœuf haché
1 œuf
¼ tasse de germe de blé
1/3 tasse d’oignon haché
2 gousses d’ail broyées
1 c. à table de basilic haché
1 pincée de piment d’Espelette
1 pincée de cumin moulu
2 c. à thé de paprika doux La Lidia
Sel et poivre du moulin
40 grandes feuilles de basilic frais

Mélanger bien tous les ingrédients des boulettes ensemble, sauf les grandes feuilles de basilic. Façonner des boulettes d’une cuillère à table en leur donnant une forme ovale. Enrober d’une feuille ou deux de basilic frais. Sur des brochettes de bois préalablement trempées à l’eau chaude, embrocher environ 5 à 6 boulettes en veillant bien à retenir les feuilles.  Déposer les brochettes sur une lèchefrite et cuire environ 12 à 15  minutes dans un four préchauffé à 400 F ou 10 à 12  minutes sur le BBQ.

Servir accompagné d'une salade de riz à la grecque et d'une sauce style tzaziki maison et préparée en mélangeant tous ensemble les ingrédients suivants:

1/2 paquet de fromage Snofrisk de chèvre crémeux à tartiner
250 ml de yogourt grec Danone
1 c. à table d'herbes à Tzatziki Quai sud
1 c. à table d'huile d'olive à l'ail Maison Orphée 

 


mardi 26 juin 2012

Spaghetti chinois

 

Un repas chaud, coloré, assaisonné et bien relevé pour soirée froide d'été! Plat asiatique que j'ai préparé tout simplement afin de passer un reste de spaghetti. Pourquoi on en fait toujours trop cuire à la maison? Je ne sais pas mais est-ce aussi comme ça pour vous? Ce plat complet sans prétention a donc fait notre bonheur ce soir. L'équilibre salé sucré épicé à point. Il en faut parfois si peu pour nous satisfaire.


6 tasses de spaghetti cuits, égouttés
2 c. à T. d'huile végétale
1 suprême de poulet, coupé en languettes
2 c. à thé d'assaisonnement asiatique ou thaïlandais
1 oignon, coupé en deux sur la longueur puis  en lanières
6 gousses d'ail hachées
2 c. à T. de gingembre frais haché
1 chopine de champignons  blancs, tranchés
1 poivron vert, en lanières
1 poivron rouge, en lanières
1/3 tasse de tamari SAN-J
1/3 tasse d'huile de sésame grillée
1/3 tasse de sirop de gingembre «The ginger people»
1/4 c. à thé de nanami (assaisonnement piquant pour sushi)
Coriandre fraîche hachée, en quantité suffisante

Rincer les spaghettis à l'eau chaude et réserver. Dans un wok, chauffer l'huile et faire cuire le poulet assaisonné environ 5 minutes. Tasser vers les rebords du wok. Déposer au centre du wok, l'oignon et cuire de 2 à 3 minutes. Repousser vers les bords et au centre déposer l'ail et le gingembre et cuire de 2 à 3 minutes. Procéder de la même façon et ajouter les champignons puis les lanières de poivrons verts et rouges. Monter le feu à maximum et y verser le tamari, l'huile de sésame et le sirop de gingembre préalablement mélangés. Amener à ébullition et laisser diminuer 5 minutes. Ajouter les spaghettis peu à peu en remuant sans cesse. Ajouter le nanami et la coriandre fraîche. Mélanger et servir immédiatement.

lundi 25 juin 2012

Daiquiri aux fraises


 
Breuvage d'été par excellence! Alcoolisé et vitaminé à la fois. A boire avec modération!

3 c. à table de rhum blanc
1 tasse de fraises, coupées en 4
1/4 tasse de glace broyée
Le jus fraîchement pressé d'un demi petit citron
Le jus fraîchement pressé d'un quart de petite lime
1 fraise entière pour la décoration

Dans le robot, réduire tous les ingrédients en purée, sauf la fraise entière. Verser dans des flûtes ou dans des coupes. Décorer. Donne 1 grand verre ou 2 petites coupes.
 

samedi 23 juin 2012

Tomates bijoux farcies au pesto ou au fromage

 
1 casseau de tomates biologiques des serres Sagami «mini pacino»
250 ml de pesto
Feuilles de basilic, en quantité nécessaire
Branches de thym frais, en quantité nécessaire
1 boîte de méli mélo de fleurs comestibles Arboflora

Couper les minis tomates en deux. Les évider à l’aide d’une cuillère parisienne. Déposer dans chaque demie une cuillère parisienne de pesto. Placer les tomates dans une assiette, en ayant déposé préalablement quelques branches de thym et feuilles de basilic en figurant les tiges et les feuilles d'une fleur. Décorer chaque tomate d'une  fleur comestible comme la viola, par exemple ou de pétales de fleurs et de tranches d'olives vertes. Sur les tomates farcies au fromage, ajouter une touche de pesto et procéder à l'inverse pour celles au pesto, si désiré. Servir à température ambiante.

Variantes
Procéder comme ci-haut en remplaçant le pesto par l’un de ces fromages à pâte molle tartinable, au choix :
  1. Crème Oka, Agropur
  2. Crème Brie L’Extra, Agropur
  3. Crème Champfleury, Agropur


vendredi 22 juin 2012

Brochettes de boeuf et morilles à la bière Gueule de bois



½ bière Gueule de bois, 1001 bandits
1/4 tasse de sirop d’érable, foncé de préférence
2 c. à table de moutarde de Dijon
4 c. à table de ketchup rouge ou de sauce chili
2 c. à table d’huile d’olive
4 c. à table de cassonade foncée
1/4 c. à thé de fumée liquide
1/4 c. à thé de piment d’Espelette
2 c. à table d’oignon haché fin, frais ou lyophilisé
1 gousse d’ail broyée
454 g de bœuf en cubes à brochettes
Morilles séchées de Morilles Québec  ou champignon frais
1 paquet de feuilles de laurier frais Marvini
1 paquet de tomates de serre Bella, exclusivité  Demers ou autres
Sel et poivre du moulin


Verser les morilles séchées dans un petit bol et verser de l’eau à égalité. Laisser hydrater quelques heures. Égoutter. Conserver le liquide pour préparer une sauce, éventuellement. Réserver.

Embrocher en alternant le bœuf, les champignons, les tomates et le laurier. Verser dessus les autres ingrédients préalablement mélangés, en conservant une partie du liquide de cette marinade pour la cuisson. Couvrir, réfrigérer et mariner environ 4 heures.

Ensuite saler et poivrer légèrement. Cuire sur le BBQ à feu moyen-vif environ 7 à 10  minutes, en retournant et badigeonnant à l’occasion de la marinade réservée. 


mercredi 20 juin 2012

Sushis floraux


 
Des sushis floraux, beaux et bons, que j'ai eu la chance de préparer à la centaine récemment pour un événement bénéfice.  Un grand Merci avec un grand «M» à mes ami-e-s du Théâtre la Rubrique de m'accorder leur confiance. C'est toujours un plaisir renouvelé de me mettre au défi et de me dépasser pour vous. Merci aussi à mon employeur, Corneau Cantin de Chicoutimi, mais aussi à Morille Québec pour leur commandite à cet événement spécial.

Pour réaliser mes sushis floraux, j'ai eu la chance d'utiliser les fleurs comestibles cultivées à St-Honoré (région du Saguenay) sur la ferme horticole de Madame Arboflora que je vous invite à visiter virtuellement ou physiquement. Mon amie, Tamara, se fera un plaisir de vous y accueillir. Je tiens à vous spécifier que ses fleurs seront disponibles cette saison à l'épicerie Corneau Cantin de Chicoutimi.  Vous remarquerez donc que j'en profite en ce moment pour expérimenter (seule ou avec elle) autour de ses magnifiques et précieux produits floraux.

4 à 5 tasses de riz à sushis, cuit
1/4 tasse de vinaigre de riz
10 feuilles d'algue nori
1 tasse de pétales de soucis (calendula) de Madame Arboflora
Graines de sésame noir, en quantité suffisante
Assaisonnement à l'érable Crousset

Pousses germées sur terreau (chou rouge, brocoli ou mange-tout)
1 tasse de fleurs de chèvrefeuilles de Madame Arboflora
1 tasse de fleurs de capucines de Madame Arboflora
1/3 tasse de feuilles de capucines, ciselées de Madame Arboflora
1/3 tasse de pétales de tulipes de Madame Arboflora
4 betteraves biologiques cuites, coupées en bâtonnets

Cuire le riz selon le mode d'emploi. Arroser de vinaigre de riz et laisser tiédir.
Déposer une feuille d'algue nori sur le tatami. 

Déposer le riz de la dimension d'une grosse balle de tennis sur la feuille d'algue.  Étendre le riz en laissant environ un centimètre libre au bas de la feuille. Saupoudrer d'assaisonnement à l'érable, puis de graines de sésame noir et de pétales de soucis. Retourner la feuille d'algue rapidement.

Déposer quelques bâtonnets de betteraves en bas de la feuille d'algue, puis quelques pousses germées, ainsi que les fleurs. Refermer la feuille d'algue par-dessus les pousses et les pétales. Rouler. 

Emprisonner dans du papier saran. Réfrigérer environ 1 heure avant de couper, environ 10 à 12 tranches par rouleau de sushi. 

Procéder ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients.

Au moment de couper les sushis, placer un grand plat d'eau froide arrosé de vinaigre de riz dans lequel vous rincerez le couteau, avant et après chaque coupe.

Déposer les rouleaux dans une grande assiette de service et décorer de pétales et de fleurs non utilisées. Réfrigérer jusqu'au moment du service.




mardi 19 juin 2012

Gelée de morilles



Dernièrement j'ai eu l'occasion de participer à la préparation d'un repas bénéfice pour des ami-e-s, en compagnie de Robin Tremblay. Ce  chef réputé de ma région a eu la gentillesse de me partager son savoir-faire et sa délicieuse recette de gelée de morilles, que nous avons servie pour l'occasion avec mes sushis, l'un au canard confit, poivre des dunes, fleurs de ciboulette, sel de champignons forestiers, morilles et livèche et le second aux fleurs comestibles, betteraves biologiques et pousses germées et sel d'érable. Merci aussi à Simon-Pierre Murdock de Morille Québec pour sa précieuse participation à titre de commanditaire.


Je n'ai pu m'empêcher de l'immortaliser ici, jusqu'à ce que je la fasse pour recouvrir une terrine comme je les aime. Merci Robin pour tant de générosité!

10 boîtes de consommé de boeuf de 8 onces chacune
5 boîtes vides et remplies de Madère
5 boîtes vides et remplies d'eau 
Poudre de morilles Morille Québec,  en quantité suffisante
Gélatine Knoxx sans saveur, en quantité suffisante

Faire infuser la poudre de morilles dans l'eau chaude. Filtrer 2 fois au travers d'un filtre à café déposé dans un tamis.

Chauffer doucement les liquides. Mélanger le tout. 

Verser la gélatine Knoxx en calculant 1 sachet pour 2 tasses de liquide. Mélanger bien pour dissoudre. 

Verser dans un grand plat. Réfrigérer pour faire prendre. 

Couper en petits dés. Utiliser pour décorer une entrée ou verser directement sur une terrine, puis la réfrigérer jusqu'au service.


lundi 18 juin 2012

Café viennois d'aujourd'hui ou d'autrefois


S'cusez la photo! Le café aromatique qui m'a accompagné lors de mes sorties de jeunesse. Que ce soit au Café noir ou au Café chez l'Bedeau tout comme au Noctambule. Entre deux limonades maison ou une Black Lebel, c'est ce qui se buvait à Jonquière, jadis il fut un temps! Ce soir et malgré le fait que je boive bien peu de café en soirée, il a fait office de dessert et a travesti mes souvenirs. Nostalgie parfois!

Pour chaque café
1 1/2 tasse de café fort de type espresso, chaud
2 c. à table de sucre brun turbiné
1 soupçon de crème
1 once d'alcool (rhum, cognac ou brandy), facultatif
1 rosette de crème fouettée véritable Québon, en bombe aérosol
1 quartier d'orange
Sucre à givrer
Sucre à la cannelle en moulin,  en quantité suffisante

Humecter le rebord d'un verre sur pied ou d'une grande tasse avec le quartier d'orange. Déposer un peu de sucre à givrer dans une petite assiette et y retourner le verre ou la tasse en le tournant à quelques reprises dans le sucre pour le givrer suffisamment.

Retourner le verre ou la tasse, remplir de café chaud aux 2/3, sucrer et verser l'alcool. Ajouter un peu de crème et brasser légèrement.

Déposer une belle grosse rosette de crème fouettée, sucrer à l'aide de moulin de sucre à la cannelle. Accompagner d'une grande cuillère et d'une serviette de table enroulée autour du pied du verre ou déposée sous la tasse.  Servir immédiatement.

jeudi 14 juin 2012

Salade de floralie estivale


Un plat coloré et savoureux, digne des beaux jours d'été pour ouvrir le repas en gaité. Laissez-vous charmer par Madame Arboflora (ses fleurs comestibles sont distribuées chez Corneau Cantin de Chicoutimi) et goûtez aux  fleurs comestibles sur une salade composée. Simple et BCBG à la fois avec seulement 4 ingrédients mais combien singuliers et extras combinés entre eux?

  • 1 poignée de mesclun de laitues
  • 1 méli-mélo de fleurs comestibles Arboflora (pensées, violas, soucis, pétales de tulipes, pétales de roses, monardes, fleurs de pommiers, fleurs de ciboulette, etc. cultivées sans pesticides ni engrais chimiques)
  • 1/3 tasse d’huile de pépins de raisin vanillée  aux amandes grillées et canneberges Les Épices de  Marie Michèle
  • Verjus de l’abbé St-Antoine  du Verger du Clocher ou jus de citron fraîchement pressé, en quantité suffisante
  • Sel et poivre du moulin
Mélanger les verdures et les déposer dans un grand ravier à salade ou une grande assiette. Parsemer de méli-mélo de fleurs, préalablement lavé soigneusement et essoré.
Au moment du service, verser quelques gouttelettes d’huile vanillée et de verjus sur la verdure. Ne pas mélanger. Saler et poivrer.

Servir et présenter avec l’huile vanillée que les convives  ajouteront sur leur portions individuelles au besoin.

 

lundi 11 juin 2012

Breuvages d'été


L'été est un moment idéal de réceptions, de sorties, d'excursions et d'activités plein air où l'on boit ou l'on devrait boire abondamment, si tel n'est pas le cas. Voici un dossier spécial rédigé à ce sujet pour mon employeur et publié sur le site Corneau Cantin que je vous invite à consulter en cliquant ici. Vous y trouverez plusieurs trucs et suggestions mais aussi diverses recettes de breuvages vitaminés et glacés, alcoolisées ou non, protéinés, festifs et même aromatisés à l'hibiscus. Pourquoi pas? Tchin tchin!


dimanche 10 juin 2012

Ballottines de poulet au saumon fumé en sauce homardine





1 suprême de poulet, par personne
2 à 3 tranches de saumon fumé, par personne
½ tasse de vin blanc sec
½ tasse d’eau
2 ml de sel
Quelques grains de poivre rose ou de poivre de mer Les jardins de la mer
Huile de homard, en quantité suffisante, facultatif
1 paquet de feuilles de laurier frais Marvini, pour la décoration
1 tranche de saumon fumé, pour la décoration

Ouvrir les suprêmes de poulet en porte-feuille et les aplatir légèrement à l’aide du couperet ou d’un rouleau à pâte. Placer le saumon fumé à l’intérieur et l’étendre sur le poulet. Rouler délicatement. Enrouler dans du papier saran  sans refermer les extrémités. Emballer ensuite dans du papier aluminium comme pour un bonbon, en fermant bien les extrémités cette fois. Réfrigérer environ 30 minutes.

Mélanger les autres ingrédients dans une poêle anti-adhésive ou dans une petite casserole avec une marguerite. Couvrir et porter à ébullition. Ajouter les rouleaux, couvrir et faire pocher en laissant mijoter 12 à 15  minutes au-dessus d’eau frémissante. Sortir les rouleaux. Déballer en prenant soin de conserver le liquide de cuisson pour allonger la sauce homardine, si désiré. Couper les boudins de biais en tranches d’un pouce d’épaisseur et faire poêler légèrement dans le beurre et l’huile pour colorer. 

A la fin de la cuisson, verser quelques gouttes d’huile de homard.  Dresser, décorer d’une mini rosette de saumon fumé et d’une feuille de laurier frais et accompagner de riz et de sauce homardine.

Sauce homardine

1 boîte de bisque de homard de 400 ml
200 ml de crème à cuire à 15 % ou de préparation crémeuse Belsoy
2 c. à table de cognac ou brandy,  facultatif
1 feuille de laurier frais

Chauffer doucement la bisque et la crème, au bain-marie si possible. Monter le feu, ajouter le cognac et la feuille de laurier. Si nécessaire, allonger avec le liquide de cuisson des ballottines de poulet réservé à cet effet.

 

samedi 9 juin 2012

Punch au thé vert et aux fruits


  
5 kiwis, tranchés
1 quartier de melon d’eau, coupé en morceaux
1 grappe de raisins verts
Le jus fraîchement pressé d’une limette
2 pommes vertes, en bâtonnets
40 g de thé vert de qualité, préalablement infusé 5 minutes
1 bâton de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
3 c. à table de miel ou de sirop de gingembre «The ginger people»
Glaçons pour servir

Filtrer le thé et le mélanger au jus de limette, à la vanille et au miel. Laisser tiédir. Retirer le bâton de vanille. Mélanger aux fruits coupés et parés. Réfrigérer au moins une heure ou jusqu’au moment de servir  avec glaçons.


vendredi 8 juin 2012

Spaghetti à la tunisienne en tajine



2 grosses gousses d’ail, dégermées et hachées finement
3 c. à table d’huile infusée pour pizza piquante ou d’huile d’olive
6 c. à table de pâte de tomates
2 tomates en dés
¾ de tasse d’eau
1 c. à thé chacun de sel  et de raz-el-hanout
1 c. à thé de tabil tunisien  Crousset ou  ½ c. à thé chacun de paprika, coriandre moulue et basilic
1 c. à thé de piment rouge moulu espagnol La Lidia
1 c. à table de pâte de harissa
2 feuilles de laurier, fraîches si possible
3 feuilles de basilic frais, haché
350 g d’agneau haché «Les Prés bleus» environ
¾ de tasse chacun de bouillon de poulet et de vin blanc ou d’eau

Spaghetti, en quantité suffisante
1/2 c. à thé chacun de sel et de curcuma moulu
½ tasse de coriandre fraîche, hachée ou de persil plat, haché

 Pour le service
Pâte de harissa
Cheddar râpé, tomates en dés et oignons verts ciselés, en quantité suffisante

Frire l’ail dans l’huile sur feu doux. Ajouter la pâte de tomate et l’eau, puis les ingrédients suivants dans l’ordre et la viande hachée.   Ajouter les liquides, au choix. Déposer dans le tajine, si désiré et cuire à four doux, 325 F (sinon laisser mijoter sur la cuisinière à feu doux) pendant 30 minutes ou plus jusqu’à ce que l’huile remonte à la surface.

Pendant ce temps, cuire les spaghetti à l’eau bouillante salée avec le curcuma. Égoutter et réserver.

Retirer les morceaux de piment et les feuilles de laurier et de basilic de la sauce. Y verser les pâtes cuites et la coriandre fraîche et mélanger bien.  Laisser reposer quelques minutes. 

Servir avec de petits bols garnis de pâte harissa, de fromage cheddar râpé, de tomates fraîches en dés et d’oignons verts ciselés,  déposés au centre de la table. Chacun aromatisera à son goût.

jeudi 7 juin 2012

Côtelettes de porc marinées à l’érable et au poivre et sel d’érable



4 à 6 côtelettes de longe de porc ou côtelettes papillons
3/4 tasse de sirop d'érable
2 c. à table de sucre d'érable
2 c. à table de ketchup
1 c. à table de jus de citron
1 c. à table de sauce Worcestershire
2 c. à thé de moutarde sèche
1 oignon vert, ciselé
1 piment jalapeno, finement haché
Quelques gouttes de fumée liquide
 1 1/2 c. à thé de poivre et sel d'érable composé de :
3 c. à table de sucre d'érable
3 c. à table de fleur de sel
3 c. à table de poivre blanc, moulu
3 c. à table de poivre mignonnette (légèrement concassé)
3 c. à table de graines de coriandre
 
Mélanger ensemble  tous les ingrédients du poivre et sel d’érable. Réserver.

Mélanger tous les ingrédients de la marinade, sauf l’assaisonnement réservé et  faire mariner les côtelettes au frigo pendant au moins 1 heure. 

Après ce temps, assaisonner les côtelettes  et cuire les côtelettes au four pendant 20 minutes à 350 F, au BBQ ou dans une poêle à rayure pendant une dizaine de minutes.

Servir avec in confit de betteraves et ma salade Granissimo pour compléter  en beauté.

Vous pouvez laisser vos commentaires....

1 - Cliquer sur le mot "commentaires" à la fin d'un message

2 - Dans la fenêtre qui s'ouvre, écrivez votre mot et signez ou identifiez-vous

3- Cochez "anonyme" dans le menu déroulant si vous ne possédez pas un compte blogger

4 - Cliquez sur "publier"

et ce sera bien apprécié !

Je m'engage à vous répondre dans les plus brefs délais.