jeudi 5 avril 2007

GIBIER

Consommé de perdrix ou de poulet aux étoiles de Bethléem

Émincé de steak d'orignal aux poivrons

Fond de canard

Pain-terrine de gibier

Ragoût d'éléphant

Sauté de canard aux légumes printanniers

Tourtière du Lac-Saint-Jean à la mijoteuse