Macaroni aux cubes de boeuf comme le préparait la mère de Sara

Un bon met goûteux, rapide à préparer, familial. Il s'agit simplement d'être sur place pendant que le plat mijote doucement. Ce que mon conjoint m'a préparé aujourd'hui alors qu'il était à la maison et m'installait mon nouvel ordinateur... ce fut excellent pour deux affamés! Merci à la maman de Sara et à cette dernière de bien vouloir nous transmettre son patrimoine culinaire. La prochaine fois ici il vaudra mieux doubler les quantités de façon à pouvoir en insérer dans les boîtes à lunch du lendemain ou en manger une deuxième portion, difficile de résister surtout avec la bonne odeur embaumant la maison ou la cuisine quand vous y pénétrerez.

1/2 lbs de boeuf en cubes (ici des cubes à boeuf bourguignon dégelés et recoupés en deux)

1 conserve de crème de tomates

3 tasses de bouillon de boeuf (nous, 1boîte de consommé de boeuf, complétée par suffisamment d'eau pour la quantité désirée)

1 oignon moyen haché

1 bâton de céleri ou 1/2 poivron vert, haché fin (notre ajout la prochaine fois)

1 tasse de macaroni en coudes (ou autres pâtes courtes types spirales, coquilles, petits pennes, etc. pour nous)

Sel et poivre

Beurre

Faire chauffer le beurre. Ajouter les oignons coupés finement. Lorsque les oignons sont dorés, ajouter les cubes de boeuf. Une fois les cubes de boeuf saisis et dorés, couvrir la viande avec le bouillon de boeuf. Assaisonner. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à tendreté, environ 2 heures. Ajouter le macaroni. Laisser cuire quelques minutes. Lorsque le macaroni est cuit, ajouter la crème de tomates et fermer le feu. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Source: http://choupikyky.blogspot.com/