Quiche simple au fromage cottage

Une quiche qui porte bien son nom pour un bon petit déjeuner sans prétention le dimanche matin. La variante thon et câpres est aussi succulente!

4 oeufs

1 tasse ou 250 ml de fromage cottage

1 croûte à tarte cuite (moi, fond de pâte non cuite)

Fromage cheddar râpé, au goût

Sel et poivre

Moi, muscade râpée

Variantes:

Jambon et épinards

Tomates et échalotes, basilic ou autres fines herbes

Thon, bien égoutté et câpres

Asperges et jambon

Crabe et crevettes

Pesto, tomates séchées et olives noires tranchées

Moi, j'ai mis (courgettes, en allumettes et jambon taillé de même format et persil italien du jardin)

Mélanger le fromage cottage, les oeufs, saler et poivrer au goût. J'ai ajouté de la muscade râpée. Placer les ingrédients supplémentaires choisis (moi, jambon et courgettes, plus persil ciselé) dans la croûte à tarte et verser le mélange dessus. Couvrir avec le cheddar râpé. Placer au four à 425 F ou 215 C et cuire pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que le milieu soit bien cuit. Laisser refroidir 5 minutes avant de servir.

Source: inconnue, feuille manuscrite transmise par une connaissance