jeudi 3 janvier 2008

Cornets de salami

12 fines tranches de salami de Gênes
12 feuilles de basilic
12 unités de fromage bocconcini cocktail, égoutté (moi, plus car le jour j nous n'avons trouvé que des perles de boconcinis)
6 tomates olivettes, en deux (moi, facultatif)

Sur un plan de travail, plier une tranche de salami en deux. Y déposer une feuille de basilic, un bocconcini et une demi-tomate au centre. Refermer pour former un cornet et fixer à l'aide de cure-dents ou piques à hors-d'oeuvres. Répéter avec le reste des ingrédients. Disposer les cornets dans une assiette de présentation. Décorer et servir. Malheureusement la photo ne leur rend pas justice! Ils étaient beaucoup plus jolis et mignons en réalité et surtout, excellents!

Source : Cucina etc. La cuisine à l'italienne. Édition française.

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