1 lb ou plus de viande de boeuf hachéeAil haché
Mélange de 4 ou 7 épices, à volonté
Sel
Quelques branches de persil hachées
1 oignon vert haché
Mélanger le persil et l'oignon à la viande hachée. Assaisonner et former des boulettes ou des cylindres. Cuire sur une poêle chaude de chaque côté et servir avec un coulis de tomate ou sauce tarator*.
Source : L'amie Fatima lors de l'atelier de cuisine libanaise entre amies «amazones»
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