dimanche 9 mars 2008

Gâteau aux pommes à l'amaretto et à l'huile essentielle de cannelle

Bien que la photo soit un peu blême et fadasse, ce dessert simple, sans prétention est parfait pour rassasier tous et chacun. Comme il est aux pommes, je désirais le tester depuis l'automne mais je le reportais toujours. Finalement c'est cet après-midi que j'ai tenté l'expérience sans déception aucune, ayant ajouté ma touche personnelle, bien entendu! L'huile essentielle de cannelle ajoute un peu de profondeur à la pâte et l'amaretto parfume subtilement. La muscade râpée c'est mon dada depuis «jadis il fut un temps»... Dans la catégorie des petits bonheurs: beau, bon, pas cher, facile et rapide d'exécution! A refaire bien avant la saison des pommes, il va sans dire!

4 grosses pommes
200 g de sucre
250 g de farine
1/2 sachet de levure ou 1 1/8 c. à thé de poudre à pâte
150 g de beurre mou
2 oeufs
1 c. à table d'amaretto
8 noix hachées grossièrement (moi, 1/3 tasse de noix de grenobles)
Un peu de cannelle
Un peu de muscade moulue et 1 goutte d'huile essentielle de cannelle (ma touche personnelle)
Préchauffez le four à 180 C. Battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre mou, l'amaretto et l'huile essentielle de cannelle. Puis versez la farine tamisée avec la levure. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène. Versez la pâte dans un moule rectangulaire beurré (environ 1,5 cm d'épaisseur). Épluchez les pommes et coupez-les en quartiers assez fins et disposez-les sur la pâte. Saupoudrez légèrement avec la cannelle, la muscade et les brisures de noix. Enfournez 50 minutes à 180 C ou 350 F (moi, une soixantaine de minutes).


4 commentaires:

Tiuscha a dit…

La source ne m'étonne pas ! Comme ce doit être parfumé !

Rosa's Yummy Yums a dit…

Wahou, un gâteau délicieux! Un pur plaisir!

Bises,

Rosa

Pascale (ivS) a dit…

Voilà une préparation qui réchauffe par les temps qui courent, et qui réjouit l'odorat aussi!

Tarzile a dit…

J'ai hâte de pouvoir cuisiner avec les huiles essentielles. Un beau gâteau, Marie

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