Cretons de mémé fameux pour un brunch spécial

Une recette que je réédite ici malgré la date car elle n'est plus accessible à mes lecteurs.  Donc vous comprendrez que le texte ci-bas n'est plus à jour, il date de l'automne 2009 et en ce mois de mai, c'est plutôt ma maman qui fêtera ses 90 ans. Mais c'est ce que j'ai trouvé de mieux à faire pour Élyne! Merci à toi de m'avoir avisé, parfois les mystères de blogger sont ainsi...

De bons cretons qui se tartinent merveilleusement bien et goûtent bon à s'en lécher les doigts. Évidemment j'ai ajouté quelques fines herbes puisque je n'ai qu'à tendre les bras vers les pots d'herbes entrés cet automne dans la verrière.

Tant qu'il y en aura de ces herbes fraîches, j'en profiterai et mes visiteurs ne se font pas prier pour accepter mes assaisonnements. Merci Esther pour ce partage, ces cretons étaient à la hauteur de mes espérances et j'en referai très certainement pour ne pas dire très bientôt.

2 lb de porc haché extra maigre, si possible

2 oignons hachés finement

2  gousses d'ail hachées finement

1 tasse d'eau

2 c. à thé de sel

1/2 c. à thé de poivre

1/2 tasse de gruau ou de farine d'avoine

1 tasse de lait

1/8 tasse de persil frais, haché

1 pincée de thym, frais

1 branche de romarin, frais

2 feuilles de laurier, frais

Cuire les 4 premiers ingrédients pendant 1 heure. Ajouter les derniers ingrédients.  Cuire 1 heure supplémentaire à feu doux, en brassant de temps à autre. Retirer les branches de thym, romarin et les feuilles de laurier. Fouetter au malaxeur avant de refroidir.

Source: recette de Cath79 transmise et testée sur le blogue d'Esther