Biscuits aux flocons d'avoine, carottes et raisins secs

Des biscuits plutôt santé pour combler mon petit côté céréalier et oublier les remords. Vive le gruau et l'huile essentielle Christmas Spirit dont la petite fiole baisse à vue d'oeil. «Merci ô grande soeur!»

250 ml ou 1 tasse de farine blanche non blanchie

12 ml ou 2 1/2 c. à thé de poudre à pâte

2 ml ou 1/2 c. à thé de sel

2 ml ou 1/2 c. à thé de cannelle

1 ml ou 1/4 c. à thé de clou de girofle moulu

250 ml ou 1 tasse de flocons d'avoine

1 oeuf

125 ml ou 1/2 tasse d'huile

2 ml ou 1/2 c. à thé de vanille

9 gouttes d'huile essentielle comestible Christmas Spirit (facultatif)

250 ml ou 1 tasse de cassonade de type demerara tassée

250 ml ou 1 tasse de carotte râpée bien tassée

125 ml ou 1/2 tasse de raisins secs

Tamisez la farine, la poudre à pâte, sel et les épices ensemble. Ajoutez les flocons d'avoine et mélangez bien. Dans un autre bol plus grand, battez l'oeuf, puis ajoutez les gouttes d'huile essentielle et battez à nouveau. Ajoutez l'huile et la vanille. Incorporez la cassonade en battant toujours. Ajoutez la farine peu à peu, jusqu'à ce que le tout soit homogène. Ajoutez les carottes râpées et les raisins secs. La pâte devra être consistante. Déposez par cuillerées à thé combles sur une grande plaque recouverte de papier parchemin, en les espaçant de 5 cm ou 2 po chacune. Cuire de 10 à 12 minutes à 220 c ou 400 F dans un four préchauffé. Laisser reposer 2 minutes sur la plaque, puis déposez sur une grille pour refroidir.