Sauce tarator (au tahini façon libanaise)

1 à 2 c. à soupe de tahini
Le jus de 1/2 citron
Ail haché
Sel
Eau froide

Mélanger le tout au robot jusqu'à consistance onctueuse en ajoutant de l'eau froide au besoin.

Source : L'amie Fatima lors de l'atelier de cuisine libanaise entre amies «amazones»