Petits pots de chocolat à la crème

 

Décadents ces petits pots! Décadents, vraiment juste pour faire contre-poids au gâteau de la guerre, dessert plus sage, économique et réservé publié hier. Une gâterie qui se déguste à la cuillère et que l'on peut savourer longtemps, en étirant les cuillèrées et les soupirs. Juste pour faire durer le plaisir!

8 onces ou 250 g de chocolat mi-sucré, haché (moi, j'ai pris le tiers de chocolat noir et 2/3 de mi-sucré)
1 boîte de lait concentré sucré  Eagle Brand régulier ou faible en gras
3/4 tasse de lait évaporé Carnation régulier ou 2 %
1 à 2 c. à thé de café instanté mouture fine (moi, j'ai pris du café espresso en grains,  fraîchement moulu)

Mettre tous les ingrédients dans un bol à l'épreuve de la chaleur (moi, un bain-mari). Dans une casserole, porter à ébullition une petite quantité d'eau (environ 2 po / 5 cm de haut). Retirer du feu.  Mettre le bol au-dessus de l'eau, sans que le bol ne touche l'eau. Remuer occasionnellement jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et le mélanger avec le reste des ingrédients.

Verser 1/4 de tasse du mélange dans de petits bols, de petites tasses ou encore des tasses à espresso. Garder au réfrigérateur toute la nuit (si vous pouvez attendre!) ou jusqu'à ce que ce soit pris, environ 4 heures. Se conserve au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.

Source: Fascicule La magie du chocolat